保定驴肉火烧,你吃过吗?|河北|焖子|保定驴肉火烧|保定|驴肉|火烧

 admin  |    2022年9月13日  |   美食  |    0 条评论  |    9

ad

漕河驴肉加工技艺,集驴肉煮制加工、火烧制作、全驴宴菜系开发为一体,是传统农耕文明与商旅文化、饮食文化相融合逐步形成的食品加工工艺,其传承历史悠久,形成了具有浓郁地方工艺特色的传统名吃。

但漕帮多次袭击盐帮的运盐队,常常获胜,缴获大量毛驴。

另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食,其中以保定南部定州地区的焖子最为美味和著名。

漕帮把持漕河运输,影响着京畿的民生。

著名笑星冯巩在其保定方言的电影《心急吃不了热豆腐》中多次提到驴肉火烧的盛名,而著名相声演员郭德纲也经常在作品中盛赞驴肉火烧,他对这一名吃的诙谐调侃更加使得驴肉火烧这一历史悠久的小吃得到了越来越多的人的喜爱。

而河间驴火的火烧则是长条形的。

待到圆饼通体焦黄,鼓胀起肚子,荡着驴油香味的火烧就打好了。

外焦里嫩,香酥可口。

外焦里嫩,香酥可口。

于是在种种际会之下,驴肉火烧就诞生了。

“好滋味”在05年荣获”保定市特色美食店”和”保定府名小吃”荣誉称号,并连续获得消费者协会评定的”消费者信得过单位”。

不到10元一个的驴火,鼓囊囊的夹满了精瘦飘香的驴肉,再点一个焖子和驴杂汤,吃的满足又幸福。

近些年,根据每个部位的肉质特点,开发了全驴拼、驴皮豆嘴、红烧驴尾、清蒸驴脑等108道菜。

河间驴肉火烧有河间人自己去写。

“好滋味”在05年荣获”保定市特色美食店”和”保定府名小吃”荣誉称号,并连续获得消费者协会评定的”消费者信得过单位”。

另外火烧体积太厚太大,一个女孩子是吃不完的,通常把驴肉吃完了,还剩下半个火烧没动呢。

且驴肉营养价值高,更是浑身是宝。

驴肉火烧分为两个流派,以河间驴肉火烧和保定驴肉火烧最为出名,二者在本质上也有很大的区别,那么哪一种驴肉火烧最正宗呢,下面小编为大家解释一下。

老驴头要说名气,非老驴头莫数。

如果实在想吃别的,烩火烧吧,烩饼这东西在火烧铺没人给你做的。

驴肉还是可以的,驴火分了很多种,至尊天龙啊、精品啥的。

如果实在想吃别的,烩火烧吧,烩饼这东西在火烧铺没人给你做的。

让消费者与加盟之间零障碍沟通。

保定驴火的驴肉为卤制,而河间驴肉火烧中的驴肉采用的是酱制保定驴火的驴肉为卤制。

不多久,火烧外面就会有一层酥脆的外皮,咬到嘴里十分得香脆。

ad
回复 取消